全自動(dòng)和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機(jī)、簡(jiǎn)裝和面機(jī)、和面攪拌機(jī)、強(qiáng)力和面機(jī)、雙速雙動(dòng)和面機(jī)等。該機(jī)適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學(xué)校、部隊(duì)等。本機(jī)設(shè)計(jì)合理，操作方便，和面工作效率高，零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛(wèi)生要求，經(jīng)用戶使用反映良好。

　　該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

　　在使用全自動(dòng)和面機(jī)時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：

　　1、安全操作：在使用時(shí)，要注意安全操作。確保插頭和電源線的連接牢固，避免發(fā)生電器故障。同時(shí)，使用時(shí)應(yīng)戴好適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)手套，避免手部接觸到機(jī)器的運(yùn)動(dòng)部件。

　　2、適量投料：在投料時(shí)，要根據(jù)設(shè)備的容量和面食的配方，控制投料的量。過多或過少的投料都可能影響和面效果，導(dǎo)致面團(tuán)過干或過濕。

　　3、觀察和調(diào)整：在和面過程中，要時(shí)刻觀察面團(tuán)的狀態(tài)。如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)過干或過濕，可以根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)整面團(tuán)的水分或面粉量，以獲得理想的和面效果。

　　4、清潔和維護(hù)：使用完畢后，要及時(shí)清潔全自動(dòng)和面機(jī)。將可拆卸的和面部件取下，用清水和中性洗滌劑清洗干凈，并確保徹d干燥。同時(shí)，定期檢查設(shè)備的其他部件，如電源線、插頭等，確保其正常工作和安全可靠。

　　5、存儲(chǔ)條件：當(dāng)不使用時(shí)，應(yīng)妥善存放設(shè)備。將設(shè)備放置在干燥、通風(fēng)的地方，避免受潮或受到其他物品的壓力。如果設(shè)備有專用的存儲(chǔ)盒或包裝，最好使用它們進(jìn)行存放，以保護(hù)設(shè)備免受外界環(huán)境的影響。

　　6、注意電源：在連接和使用電源時(shí)，要確保電源穩(wěn)定且符合設(shè)備的要求。避免過高或過低的電壓對(duì)設(shè)備的損壞，同時(shí)要注意防止電源線受到損壞或過度拉扯。

　　7、定期維護(hù)：定期對(duì)全自動(dòng)和面機(jī)進(jìn)行維護(hù)，如清潔過濾器、檢查電源線和插頭的狀況、潤滑運(yùn)動(dòng)部件等。按照設(shè)備的說明書和維護(hù)手冊(cè)進(jìn)行操作，以保持設(shè)備的正常運(yùn)行和延長使用壽命。