全自動和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉精裝和面機、簡裝和面機、和面攪拌機、強力和面機、雙速雙動和面機等。該機適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學校、部隊等。本機設計合理，操作方便，和面工作效率高，零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛(wèi)生要求，經(jīng)用戶使用反映良好。

　　該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

　　全自動和面機具有以下功能特性：

　　1、自動和面功能：能夠自動完成和面的過程，將面粉、水和其他配料混合攪拌成面團。它通常配備有強力的電動驅動系統(tǒng)和專業(yè)設計的和面結構，能夠高效地將面團和勻。

　　2、多功能操作：通常具有多種操作模式和功能，可以根據(jù)需要選擇不同的和面方式。例如，可以選擇快速和面、慢速和面、逆向和面等，以適應不同種類的面食制作需求。

　　3、可調節(jié)的和面參數(shù)：通常具有可調節(jié)的和面參數(shù)，如和面時間、和面速度、和面力度等。用戶可以根據(jù)面團的特性和自己的需求，靈活地調整這些參數(shù)，以獲得理想的和面效果。

　　4、高效節(jié)能：通常采用高效的電動驅動系統(tǒng)和專業(yè)的和面結構，能夠快速、高效地完成和面過程。同時，它們也通常具有節(jié)能設計，以減少能源消耗。

　　5、安全可靠：在設計上考慮了安全因素，配備有安全保護裝置和防護罩，以確保用戶的安全。同時，它們通常采用高質量的材料和制造工藝，具有穩(wěn)定的性能和可靠的使用壽命。

　　6、方便清潔和維護：通常易于清潔和維護。它們通常具有可拆卸的和面部件，方便清洗和保養(yǎng)。同時，一些全自動和面機還配備有自動清洗功能，能夠自動清洗和面部件，減少用戶的工作量。

　　7、多樣化的適用性：不僅適用于制作傳統(tǒng)的面食，如面條、包子、餃子等，還可以用于制作西式面點、面包、披薩等多種面食產(chǎn)品。它們通常具有多種配件和模具，以滿足不同面食的制作需求。